このレシピの生い立ち
石関真弓先生のクッキングスクールから。
2.
春雨は沸騰した湯で4分ほど茹で、取り出したら半分くらいに切り、サラダ油まぶしておく(分量外)。
3.
中華鍋に油を大さじ1とり(分量外)、豚挽肉をほぐしながら炒め、色が変わったら生姜の千切りを入れて炒める。
4.
さやいんげんも入れて炒め、出汁スープ(水と鶏ガラf粉末スープでよい)と醤油・砂糖・酒入れ、春雨を入れる。
5.
中火で15分、蓋をして煮る。片栗粉を同量の水で溶いてとろみをつけ、仕上げにごま油を回し入れる。
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