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小さばのみりん干し
by dentack
子供達と釣りに行き小さばをたくさん釣りました。 保存できるようにみりん干しにしました。漬けて干すだけでできます。
コツ、ポイント
今回は小さばでやりましたが、あじでももちろん美味しくできます。
材料
さば
3尾
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
自家製干物のバリエーションです。
1.
さばを背開きにする。
2.
三枚おろしでも。
3.
酒、醤油、みりん各大さじ1に漬ける。1〜2時間たったら水気をきる。
4.
網に並べて半日干す。
5.
干しあがり。
6.
焼き上がり。
https://cookpad.com/recipe/6492532
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