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ジューシーなから揚げ
by 愛と誠
味がしっかりきいていて、外はカリッとして、中は柔らかくジューシーなから揚げを作ってみたいと思い挑戦しました。
コツ、ポイント
もも肉25gは、パックで買うときに、大体250gのを買っておいて、目検討で10等分として切るといいです。 ハチミツを入れることで、肉がやわらかくなります。 たっぷりの油を使った方が上手に揚がります。
材料
(3人分)
もも肉
600g
にんにく
適量
しょうが
適量
しょうゆ
大 2
酒
大 2
ハチミツ
大 1
卵
2分の1
片栗粉
大 3
このレシピの生い立ち
うちの家族はみんなから揚げが好きなので、いっぱい食べたいと思いたくさん作りました。これは一人前です。
1.
にんにく・しょうがをおろします。
2.
もも肉を25gぐらいに切ります。
3.
にんにく・しょうが・しょうゆ・酒・ハチミツをもも肉に混ぜ、よくもみ込みます。
4.
卵をよくといて、2分の1ほどを3に混ぜます。
5.
最後に片栗粉を混ぜます。
6.
あとは、たっぷりの油で揚げます。温度が高すぎないようにいつも気をくばります。2度揚げをするとよいと思います。
https://cookpad.com/recipe/649260
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