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甘酒のレアチーズケーキ♡イチジク載せ
by くにこキッチン
甘酒と粉寒天を使った体に美肌に良い簡単レシピです。砂糖の代わりに糀甘酒を使いました。おもてなしの1品にもどうぞ。
コツ、ポイント
材料
(5個分)
クリームチーズ
100g
糀甘酒
100ml
レモン汁
小さじ1
粉寒天
1g
イチジク
1個
キウイ
2個
水
50ml
このレシピの生い立ち
COOKPADのアンケートに答え書籍と糀甘酒糀リッチ粒1000mlが当選しました♪書籍にあったレアチーズケーキをアレンジして作ってみました。ヘルシーで美味しく仕上がりました。
1.
クリームチーズは常温に戻し、泡だて器で練っておく。
2.
鍋に水と甘酒50mlと粉寒天を入れ沸騰させる。(粉寒天は煮溶かすときに、沸騰させないと固まらないので注意)
3.
①のクリームチーズの中に②と残りの糀甘酒を加えてよく混ぜる。レモン汁も加え混ぜる。
4.
器に入れラップをして冷蔵庫で30分冷やす。(寒天は常温でも固まります。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れます)
5.
イチジクとキウイの皮を剥いてカットして載せる。お好みのフルーツを載せると豪華になります。甘さ控えめです。
https://cookpad.com/recipe/6493274
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