庭にあるローズマリー。ほっとくと増えてしまうだけなので、じゃがいもと一緒に炒めてみました。
コツ、ポイント
※じゃがいもは冷凍のナチュラルカットやシューストリングカットなものを使っても。
※玉ねぎ1個を薄切りにして、⑦でベーコンと一緒に炒め、じゃがいもを入れてもよい。
※オリーブオイルが苦手な方はバターやマーガリンで。
このレシピの生い立ち
ローズマリーの消費のために。
1.
じゃがいもは皮をしっかりと洗い、芽を取り除き、カットする。
3.
ローズマリーは枝から葉のみを切り落としておく。
4.
フライパンにじゃがいもに火を通すための油を少量いれ、中火であたためる。
5.
じゃがいもを軽く素揚げにして、取り出す。
フライパンの揚げ油もオイルポットなどにいれる。
6.
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、中火で香りがたつまであたためる。
7.
フライパンにベーコンをいれ、火が通るまで炒める。
8.
フライパンに⑤のじゃがいもをいれ、全体に火が通るまで炒める。
9.
フライパンに③のローズマリー、粒マスタード、塩・胡椒をいれ、全体を混ぜ合わせたら完成。
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