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モーニングセット。 |
 マフィンとあたたかい野菜スープで朝食を！
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コツ、ポイント
朝食は、生野菜より、あたたかい野菜スープのほうが食べやすいかと。チーズや、ヨーグルトでカルシュウムをとれます。
材料：
(１人分✕人数分)
| コストコマフィン | １個 |
|---|---|
| ■ ミネストローネ（野菜スープ） | |
| キャベツ | 1/8 |
| 玉ねぎ | 1/2 |
| ピーマン | １個 |
| 人参 | 1/8 |
| トマト | 1/4 |
| ベーコン | ２枚 |
| 洋風コンソメの素 | ２個 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| ■ （スクランブルエッグ） | |
| たまご | ２個 |
| 牛乳 | 大さじ１ |
| バター | 10g |
| 塩、こしょう | 少々 |
| ポークビッツ | 適量 |
| とろけるチーズ | 適量 |
| ■ ヨーグルト | |
| ■ ジャム | |
| ■ みかん | |
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べれるレシピ。
| 1. | ミネストローネをつくる。 野菜をそれぞれみじん切りにする。ベーコンもみじん切りにする。 | |
| 2. | コンソメの素、塩、こしょうを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。 |
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| 3. | スクランブルエッグを作る。 溶きたまごに、牛乳、塩、こしょうを入れ混ぜる。 | |
| 4. | フライパンに、バターをしき、ポークビッツを炒め、溶きたまごを入れ、とろけるチーズを入れ半熟になるまで混ぜる。 | |
| 5. | ヨーグルトにジャムを入れ、器に、各具を盛り付ける。 | |
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