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"メキシカン・サルサとグワカモーレ de Tanto!"
by TANTO
とっても簡単だけど、本格的なメキシコ料理。サルサ(トマトやオニオン、チリ、シラントロで作られるソース/ディップ)とグワカモーレ(アボカドのディップ)は、メキシコ料理には欠かせないレシピ。チップなど一緒にパーティーのおつまみとして。
コツ、ポイント
フレッシュが美味しいよ。グワカモーレはあまり日持ちしないので、早くお召し上がりください。 とにかく、食べること&作ることを楽しんで!
材料
(2人分)
■
<サルサ>
フレッシュトマト
2個
玉ねぎ
半分
シラントロ(メキシコのパセリみたいなもの)
1/2カップ
ガーリックパウダー
少々
ライム
1個
■
<グアカモーレ>
アボカド
2個
トマト
半分
ライム
1個
このレシピの生い立ち
グローサリーストアでは、いろんな種類の市販のサルサやグアカモーレが売っているのだけれど、Tantoの主人は、Tnatoの手作りが一番のお気に入り。
1.
まず、サルサを作る。 トマト、玉ねぎはみじんぎりにして、ボールに入れる。 シラントロは、葉っぱの部分のみ、包丁でたたいて、細かくみじんぎりにする。
2.
トマト、玉ねぎ、シラントロの入ったボールに、ガーリックパウダーを加え、ライムをぎゅうっと絞りいれる。 よくかき混ぜる。 これで、出来上がり。
3.
次に、グワカモーレ。 アボカドを縦半分に切り、種に包丁をさして、種を取り出す。アボカドの中身をとりだし、ボールに入れる。
4.
トマトをみじんぎりし、アボカドの入ったボールに加え、ライムを絞り、スプーンなどで、荒くつぶす。(マッシュポテトの要領で)*うちは、完璧につぶすより、でこぼこ荒めがお気に入り。
5.
これで、出来上がり。 チップなどにつけたりして、お召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/64945
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