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めんつゆで簡単★さばの昆布巻
by RyoKonChan
お正月じゃなくても食べたい昆布巻き。さばを切って、昆布で巻いて、煮込むだけ。簡単でおいしく作れます。お弁当にも!
コツ、ポイント
◆昆布巻きの中身は他の魚でもOKです。(でも、個人的にはさばが一番おすすめ♡) ◆めんつゆ、砂糖の量はお好みで調節してください。 ◆タッパーに入れて、冷蔵庫で2~3日は保存できます。
材料
(20本分)
さば(三枚おろし)
2尾
早煮昆布(横8-12cmくらい・縦18-20cmくらい)
20枚
昆布の戻し汁
700cc
めんつゆ(3倍濃縮)
250cc(お好みで調節してください)
砂糖
大さじ4(お好みで調節してください)
このレシピの生い立ち
義母がお正月に毎年作ってくれるさばの昆布巻き。美味しすぎてお正月じゃなくても食べたいので、めんつゆを使って、簡単手軽に作っています。
1.
乾燥の早煮昆布を柔らかくなるまで、水で戻します。
2.
さばの骨をピンセットや毛抜きを使って取り除きます。
3.
5等分に切り分けます。
4.
さばを昆布で巻き、楊枝でとめます。
5.
昆布の戻し汁にめんつゆと砂糖をくわえます。
6.
昆布巻きを出し汁に並べて、沸騰させます。
7.
沸騰したら、アルミホイルで落し蓋をして(レシピID : 6331643 参照)、30~40分弱火でコトコト煮つめます。
8.
昆布が柔らかくなったら盛り付けて、召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/6494655
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