市販のパイシート、ホットケーキmixを使って簡単に。急な来客のときに便利(どこがや、めんどくさいわ)ナッツがいい仕事。
コツ、ポイント
表面に塗る牛乳は卵黄でも◎。砂糖はグラニュー糖でも◎(むしろこっちの方が正解やわ)
パイシートを包んであったラップの上で作業すると効率よい。
このレシピの生い立ち
サクサクスコーンを作りたくて。
2.
キャラメルナッツ作り。ナッツはフライパンで乾煎りをする。取り出す。フライパンをきれいに拭き、Aを入れて火にかける。
3.
沸々して、色づく手前で火を止めて、ナッツを入れよく混ぜる。砂糖がざらざら白くまとわりついてきたら、再度火にかける。
4.
砂糖が溶けてきたら、Bを加えて2~3分炒める。
5.
クッキングシートに重ならないように広げて乾かす。(このクッキングシートは焼くときに再利用します)
6.
生地づくり。ボウルにCを入れてざっくり混ぜる。
8.
オーブンを180℃に予熱する。
冷凍パイシート1枚に、4等分にした⑦の1つ分をのせて広げる。残りの3枚も同様にする。
9.
2枚ずつ重ねて麺棒で12㎝×30㎝くらいに伸ばす。
11.
優しく半分に折って、表面に牛乳を塗り、砂糖をまぶす。
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