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ポークソテー&セージきのこソース
by JuJuKueche
ソテーした豚肉にセージの風味が効いたきのこ入りバターソースをかけました。ソースにひと手間加えるだけでごちそうに変身!
材料
(2人分)
豚ロース肉
2枚
塩、こしょう
各少々
サラダ油
小さじ2
バター
30g
セージ
2枝
しめじ
1/2パック
椎茸
3枚
白ワイン
大さじ2
このレシピの生い立ち
セージバターの美味しさをソースに取り入れたメニュー。豚肉のソテーがワンランクアップしました!
1.
材料
2.
豚肉は脂と赤身の境い目に包丁を入れ筋切りし、塩、こしょうで下味をつける。
3.
しめじは小房に分け、椎茸は薄切りにする。セージもよく洗い、茎から葉をとる。
4.
フライパンを火にかけサラダ油を熱し、2の豚肉を両面こんがり焼く。
5.
豚肉をいったん取り出し、余分な脂を拭き取る。
6.
バターを溶かし、3のセージとキノコ類を入れて炒め、
7.
白ワインを加え、塩、こしょうで味を調える。
8.
5の豚肉をフライパンに戻し、ソースと絡める。
9.
器に盛り出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6494808
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