文字サイズ:
小
中
大
印刷する
輪切りピーマンの豚肉詰め
by 幸せまちこ
豚ミンチとピーマンを生姜焼きのタレで絡めてひとくちサイズで食べやすくお弁当にぴったり
コツ、ポイント
・ピーマンの種も栄養があるのでそのまま使う ・豚の生姜焼きっぽい味。 ・ひとくちサイズで食べやすい
材料
(2人分)
ピーマン
3個
豚ミンチ
100gくらい
ネギ
15cm
人参
1/2本くらい
塩コショウ
少々
片栗粉
小さじ1
エリンギ
2本
このレシピの生い立ち
2020年10月(令和2年) ・お弁当に入れるおかずを考えていて ピーマン肉詰めのバリエーション ・ 生姜焼きのタレが余っていたので 使ってみたら美味しかった
1.
ネギ→みじん切り 計量したら20gくらい
2.
人参→3㎜くらいの輪切りにして 少し茹でてから型で抜く (茹でてから型抜きした方が簡単)
3.
型抜きした余りはみじん切りにする 計量したら20gくらい
4.
ピーマン→1cmくらいの輪切り 包丁の先で芯をくりぬく
5.
余った端っこはみじん切りにする ボウルにネギ、人参、ピーマン、 豚ミンチを入れる 塩コショウで味付け
6.
エリンギ→縦に4等分大きかったら 6等分
7.
ビニール袋にピーマンと片栗粉を 入れて 空気を入れて口を閉じ フリフリしてピーマンに片栗粉をつける
8.
平らな皿に並べる
9.
肉だねをピーマンに詰める
10.
フライパンに油をひいてピーマンの肉詰めを両面こんがり焼く
11.
空いてるスペースにエリンギを入れて焼く
12.
人参も加えて焼く
13.
余分な油をキッチンペーパーで拭き取る
14.
生姜焼きのタレを絡める
https://cookpad.com/recipe/6494809
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.