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**二層のチョコレートタルト**
by asapink
下がホワイト、上がブラックの二層のタルト。まったり濃厚な味わいです。
コツ、ポイント
*タルト生地は量が多いので、余ったら冷凍保存で2週間は持ちます。 *よく冷やして食べると美味しいです。
材料
(16cmタルト型)
(タルト生地)
作りやすい分量
薄力粉
200g
アーモンドプードル
30g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
砂糖
60g
無塩バター
120g
卵
1個
■
(フィリング)
ホワイトチョコレート
70g(1枚分)
ミルクチョコレート
50g
生クリーム
110ml
このレシピの生い立ち
濃厚なチョコタルトが食べたくて作りました。ホワイトとミルクの二層になっています。
1.
タルト生地を作る。ボウルにバターを入れオーブンで少し溶かし、砂糖を加えすり混ぜる。
2.
①にアーモンドプードル・卵を加えさっくり混ぜる。合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜる。
3.
粉気がなくなりまとまったらラップにつつみ冷蔵庫で30分~1時間休ませる。(分量が多いので冷凍保存も可です)
4.
生地をのばし、型に敷く。厚めにするとうまく焼けます。フォークで穴をあけ冷蔵庫で30分休ませる。
5.
180℃に予熱したオーブンで9分~12分タルト生地を空焼きし、冷ましておく。
6.
フィリングを作る。生クリームを80ml分、鍋で沸騰直前まで温める。ホワイトチョコを細かく刻み湯せんで溶かす。
7.
ホワイトチョコが溶けたら温めた生クリームを加えよく混ざったら⑤のタルト生地に流し、固まるまで冷ましておく。
8.
残りの生クリームも鍋で温め、ミルクチョコを湯せんで溶かし生クリームを混ぜ合わせ、⑦の上に流し平らにならす。
9.
冷めたら冷蔵庫で冷やす。
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