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ペンネ リーチェでカルボナーラ♪
by はるさんの台所
本物とはちょっと違うかもしれませんが 風味豊かなショートパスタに、卵と牛乳、 粉チーズのコク おいしい一皿になりました。
コツ、ポイント
⑤のシーンは、本当に慎重に混ぜてください。
材料
(軽い2人分)
AGNESI(アネージ) ペンネ リーチェ
80g
卵(全卵)
1個
あらびきウインナー
1本:25g→斜切り
牛乳
大さじ2~大さじ3
粉チーズ
大さじ1と1/2
にんにく
1/2片→つぶしておく
鶏がらスープの素
小さじ1/2
あらびき黒胡椒
お好みの量
炒め用油
バター:5g、米油:小さじ1と1/2程度
このレシピの生い立ち
カルボナーラは本来ショートパスタで作ると聞き、挑戦してみました。
1.
AGNESI(アネージ) ペンネ リーチェ
2.
表面には溝が入っているので、ソースがよく絡みます。
3.
① 鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯の量の1%の塩(分量外)を入れ、 ペンネ リーチェを8分~10分程度ゆでます。
4.
② フライパンであらびきウインナーを炒めます。
5.
③ ボールに卵、粉チーズ、鶏がらスープの素を入れ混ぜます。
6.
④ フライパンに米油とバターを温め、にんにくを入れ香りを出します。
7.
⑤ そこに③を一気に入れ、とろりとするまで混ぜます。
8.
温度が上がり過ぎるときは濡れたタオルの上で冷まします。
9.
⑥ ゆでた(アネージ) ペンネ リーチェとあらびきウインナーを⑤のフライパンに入れ、手早くなじませます。
10.
⑦ 器に盛り付け、粗びきブラックペパーを振りかけます。
11.
こんな風に小分けにしても楽しいです。
https://cookpad.com/recipe/6495200
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