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やさしーい味・鮭とごろごろ野菜の石狩鍋
by かにちゃん★
ごろごろの野菜と鮭が、やさしい味噌味に包まれて寒い時期には最高!! 鮭や野菜からおだしが出るので難しいことはなし!
コツ、ポイント
味噌は美味しいものを使うことをお勧め★ 材料は大きく切ると食べ応えもあり、ホクホクで美味しい! トマトは意外に、酸味が味を引き締めるのでお試しあれ!! お好みで具を変えてOK。しめにうどんなどをしても美味しくできると思います。
材料
(1人分)
鮭
1尾
じゃが芋
1/2個
キャベツ
1/8個
トマト
1/2個
たまねぎ
1/2個
おもち
1個
■
合わせ味噌・醤油・みりん・酒
このレシピの生い立ち
冬になると雪に覆われ、本当に寒い長野が実家。 毎日色々な土鍋を皆で囲む中、やさしい味噌味のお鍋が昔から大好物でした♪
1.
鮭は1匹を2,3等分、キャベツは大きめのくし切り、たまねぎもくし切りにしてようじをさす。芋は6等分、トマトはへたをとる。
2.
土鍋に水を張り野菜、を入れて火にかけ、沸騰さたら鮭を入れて煮る。餅はトースターで焼く。
3.
材料が柔らかくなったら(串がすっと通るくらい)醤油少し、酒、みりんをひと回しづつ程いれ、味噌をときいれながら味を整える。
4.
じっくりと煮たら、食べる前に餅を加える。 皆で鍋を囲んで、さあ召し上がれ!!
https://cookpad.com/recipe/649558
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