コツ、ポイント
すりごまはお好みのもので
甘めが好きな方は砂糖などたしてください
1.
ナスはヘタをとりピーラーなどで2〜3本線を入れ食べやすく切る
ボールに水とナスをいれアクをとる ざるにあげる
3.
フライパンに油、生姜をいれナスと絡めいためる
油が回ったら味噌から下の材料を入れ炒め煮する
弱火から中火
蓋をすると早
4.
しんなりしてきたら2の紫蘇 ゴマを入れからめる 水分が飛んだら出来上がり
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