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簡単・ヘルシー アメリカン☆パイ生地
by チューリップガール
層になっているのもおいしいけれど、アメリカのパイもなかなかのもの。カリッサクッとしたクッキーのようで塩味が効いています。
コツ、ポイント
★アメリカの1カップは237ccとちょっと多め。厳密に図る必要はありません。日本のカップを山盛りにして使ってください。 ★生地がまとまりにくいときには、少しだけミルクを加えてください。ずっと扱いやすくなります。
材料
(パイ生地2枚分)
小麦粉 AP
2C
塩 Salt
小1
油 Oil
1/2C
低脂肪(無脂肪) 牛乳 Lowfat/Nonfat Milk
1/4C
このレシピの生い立ち
お義母さんから教えてもらいました。せっかく作って日本まで持って行ったのに、アメリカのパイを食べたことのない姪っ子に「うへぇ~、しょっぱい!」と言われたので塩味を控えました。
1.
小麦粉の代わりに全粒粉でもよい。今回は1/2Cが全粒粉。今回の油はバター風味のキャノーラオイル。
2.
小麦粉と塩を軽く混ぜ合わせ、油と豆乳を一気に注ぎいれる。今回は1/2Cを全粒粉にしました。
3.
フォークを使ってぼろぼろの状態になるまで混ぜ合わせる。神経質にならず適当で大丈夫。
4.
ワックスシートを幅の倍の長さに切って、半分に折る。なければラップを正方形に2枚切って。
5.
生地を二つに分けてそれぞれまとめ、丸くした後で平たくする。ワックスシートにはさんで麺棒でのばす。
6.
すべての方向に少しずつのばしていくのがコツ。4辺の中心に生地のはしが到達するまで丸くのばす。
7.
2枚分同じように作る。パイ皿に移すときは、上側のシートをはずし、下側のシートから少しずつはがしていくとやりやすい。
8.
中身を入れた後、220度で(425℉)30~45分焼く。ブラックベリーパイ(タピオカ入り)を参照。
https://cookpad.com/recipe/649610
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