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じいじのとり丼のタレ
by ちーちゃん2511☆
じいじがとり丼のタレとして作ってくれました。豚丼も美味しいし、このタレにケチャップ、ソース、ニンニクでトンテキのタレ!
コツ、ポイント
お酒を煮切ることが、ポイントです。
材料
醤油
200ml
料理酒
200ml
みりん
100ml
ザラメ
大さじ4
鶏ガラスープの素
小さじ2
ネギの青い部分
1本分
昆布
10cm
○片栗粉
大さじ1
○水
大さじ1
しょうが
1片
ニンニク
1片
このレシピの生い立ち
じいじがとり丼を作ってくれて、タレがものすごく美味しかったので、レシピとして残しました。
1.
鍋に料理酒を入れ、強火にかけてアルコールを飛ばす。
2.
アルコールが飛んだら、火を消して、片栗粉、水以外の材料を全て入れる。
3.
中火にかけて、沸騰したら弱火にし、10分後、火を止め、粗熱が取れるまで、置く。
4.
ネギ、昆布を取り出して、もう一度沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6496271
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