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サツマイモとクリチのグラタン風マヨ焼
by TG*good
クリームチーズとサツマイモで、季節にあう温かい料理を作りました。焼けたマヨネーズもポイントです。
コツ、ポイント
ポクポク系のサツマイモを使いました。少し大きめに切った方が食べ応えがあります。チーズも入り、ボリューム感があります。チャイブは彩りなので、パセリでもOKです。 さらに仕上げにオリーブオイルをくるっとかけると、よりしっとり感がでます。
材料
(約20cmのお皿)
さつまいも
280g
クリームチーズ
50g
玉ねぎ(スライス)
中 半分
しめじ
半分
ハムorベーコン
80g
牛乳
200ml
オリーブオイル
大さじ1
小麦粉
大さじ1
塩
小さじ半分
こしょう
少々
マヨネーズ
好みの量
チャイブ
あれば
このレシピの生い立ち
温かい食べ物が欲しい季節になってきたので、季節のサツマイモを使った料理を考えました。ワインのお供にもなるし、一皿でお腹いっぱいになります。
1.
サツマイモは皮をむいて大きめの一口大に切り、レンジで楊枝がささるようになるまで柔らかくする。今回は700w3分30秒
2.
タマネギをスライス、しめじは房をほぐし、ハムまたはベーコンを一口大に切る
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火弱でタマネギを炒める。しんなりしたら、しめじ、ハム(ベーコン)を入れ、炒める。
4.
全体を炒めたら、小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなりしっとりするまで炒める。
5.
牛乳を2回に分け、入れる。最初は多めに入れ、とろみがついてきたら、2回目を入れてなじませる。
6.
火を止め、サツマイモ、クリームチーズをちぎりながら入れ、塩、こしょうで味を調える。 ざっくりと混ざればOK
7.
耐熱皿に6を入れ、マヨネーズを適量かけて、オーブントースターで8~10分焦げ目がつくまで焼く。
8.
彩りのチャイブを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6496405
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