食パン衣の豆腐入り海老団子のかのこ揚げ。シッポは飾り♪
コツ、ポイント
そのままでもおいしいですが、マヨネーズを付けて食べるとむちゃおいしい。と夫が言ってます。
このレシピの生い立ち
妹の義理のお姉さんのお得意メニュ〜!
1.
海老は殻を取り軽く水洗いし、粗みじん切りに。長ネギは青い部分も使います。
2.
サンドイッチ用の食パンを5ミリのさいの目切りにします。
3.
ボウルにつぶした豆腐、エビ、長ネギ、塩、片栗粉を加え全体を混ぜます。溶き卵を加えます。かたさは卵で調整してください。
4.
スプーンですくってパンの衣を付け、衣が取れないように軽く握って丸め、海老の尻尾を差し込みます。(なくてもよい)
5.
油で揚げます。最初は弱火。軽く揚げ色がついたら少し強火にして、きつね色になるまで揚げて出来上がり♪
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