我が家のオムレツの基本形です。牛ミンチにしたりマッシュリームにしたり、チーズをいれたりアレンジOK!
コツ、ポイント
卵液はしっかり混ぜます。
少し柔らかめかな?ぐらいで火を止めるとトロトロオムレツになります!
このレシピの生い立ち
お店のようなオムレツが食べたくて^_^
1.
玉ねぎは薄くスライス、にんじんは千切り、きのこ(今日はしめじ)は割いておきます。
2.
牛肉は塩胡椒で下味。切り落としを使う時は5ミリ幅に切っておく。温まったフライパンに油を大さじ1をいれ、牛肉を炒めます。
3.
色が変わったら玉ねぎ、にんじんしめじもいれ軽く塩胡椒します。野菜がしんなりしたらウスターソースを大さじ2いれて具は完成。
4.
ボールに卵を割り入れ塩胡椒と牛乳を入れよく混ぜます。
5.
温まったフライパンにバターを1人分15g入れてとけたら卵液1/4をいれます。
6.
お箸で優しく円を描くようにゆっくり混ぜ半熟になったら3の具材を1/4いれフライパンの片方に卵寄せます。
7.
お皿にひっくり返すように乗せるてでなかあがり♪
8.
材料外のケチャップ、ウスターソースを混ぜてオムレツの上にかける。
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