たことジャガイモをあわせて
酸味のきいたサラダ仕立てに
しました。
1.
蛸は5mmの輪切り
イモは皮をむいて1cm角にきり
茹でてざるにあげて冷ます。
人参は千切り
セロリは皮をむいてスライス
玉葱もスライスして塩でもんで
水にさらす。
とまとは1cm角にきる
バジルは手で適当な
大きさにちぎる。
2.
1をすべてボールにいれて、
黒オリーブ・白ワインビネガー
・オリーブ油・オレガノ・塩・胡椒をいれてマリネして、1時間ほど冷蔵庫でねかす。
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