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究極!パラパラ炒飯❤のっけタレverஐஃ
by みぃすけママちゃん
強火で1人分ずつ作る!ラード・油は卵が踊る位の量で! のっけタレ→お好みの具材でもどうぞ✨ ŧ‹"②(๑´ㅂ`๑)馬❤
コツ、ポイント
❤パラパラ炒飯のコツ❤ *面倒でも必ず1人分ずつ作る!(TVで観た!笑) *材料は全て手元に準備! *ラード・油→卵が踊る位の量! *ずーっと強火! *鉄のフライパンは煙が出る迄熱する事!
材料
(1人分)
ご飯
お茶碗1杯200g前後
卵
2個
のっけタレ(お好みの加熱済具材で)
大さじ2
胡麻油・醤油
少々
塩コショウ(粗挽き黒胡椒のみでも)
少々
油・ラード
卵がブワッと踊る位の量!
このレシピの生い立ち
『のっけタレ』を作ったのでアレンジ✨ myレシピで炒飯あるけど1人分で作る方法が1番パラパラに!書き直すの面倒なので…此方を参考にしてね!(≧∇≦)
1.
材料を全て手元に準備しておく! 卵はお玉で軽く解しておく。 煙が出る迄熱したフライパンに多めの油・ラードを入れ、
2.
(→テフロンは空焚きせず油から煙が出たタイミングで卵投入!空焚きすると痛むし油をひかない状態の煙は有毒らしい⁂)
3.
卵を投入! 充分に熱されたフライパン+多めの油で卵がブワッと踊るよ♪ クルクルッとかき混ぜ〜、
4.
半熟の状態になったらご飯投入! 手早くご飯を広げかき混ぜ炒める!
5.
全体的に混ざったら、『のっけタレ』を投入! 更にかき混ぜ炒める!
6.
火を遠ざけたりしながら炒める、炒める、炒める! 胡麻油・醤油を鍋肌からチョロリ♪ 手を休めず一生懸命炒め続けると…、
7.
ホ〜レ! パラパラ〜!\(๑´ω`๑)/❤ 塩コショウをパラリ♬︎味を整え完成✨
8.
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9.
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