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さつま芋ご飯・カブの葉入りで栄養UP
by ☆hana28
副菜としても使えるカブの葉レシピと、さつま芋ご飯を合わせて栄養価の高いひと品です。
コツ、ポイント
ご飯を炊く際に、出汁昆布を一枚入れるとさらに旨味と栄養価がアップしますので可能でしたら是非お試しください(^_^)
材料
ご飯
2.5合
さつま芋
1〜2本
カブの葉(または、小松菜やほうれん草)
3〜5束
胡麻油
適宜
しめじ
1袋
しらす
70g
塩麹
大さじ1
黒砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2
すり胡麻
適宜
このレシピの生い立ち
小松菜やほうれん草でも代用出来る副菜レシピを、さつま芋の甘味と合わせて栄養たっぷりのさつま芋ご飯にしました。
1.
さつま芋は角切りにし、水にさらします。
2.
さつま芋と一緒にご飯を炊きます。
3.
カブの葉を小口切りにし、熱したフライパンに胡麻油を入れ炒めます。
4.
③にしめじ・塩麹を入れ強火で炒め水気を飛ばします。
5.
④に砂糖・醤油・しらすを入れ炒めます。火を止めてすり胡麻を入れ、混ぜ合わせます。
6.
炊き上がったご飯に、⑤を混ぜ合わせれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/6498566
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