鶏つくね団子でお鍋風に。冷凍野菜実験中!カブは、切って冷凍しておいたものを、冷凍のまま使いました。白菜なんかも合いそう。
コツ、ポイント
混ぜるのは、どんなきのこでもいい、という事はなく、必ずえのきだけにしてください。うまく肉となじみます。丸い形の軽量スプーンでつくりました。
このレシピの生い立ち
ちゃちゃっと作れるといいな。と思って覚え書き。
1.
鶏ひき肉、えのきだけと根深ネギみじん切り、とき卵、片栗粉、塩、こしょう、中華スープの素をボウルに入れる。肉は常温にする。
3.
鍋に水、塩、醤油、酒、中華スープの素、しょうがすり下ろしを混ぜて煮立て、皮をむいて4等分にしたカブを入れて煮込む。
4.
スプーンですくって、沸騰している鍋の中にそっと落とす。
5.
再び沸騰したら、アクを取りながら火が通るように煮込む。
6.
カブの葉の部分を食べやすい大きさに切って、入れる。
7.
汁気ごと盛り付けて完成。
ああ、ゆずでもあったらなあ。
8.
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