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ハロウィンパーティーの蜘蛛の巣カレー
by 365ハロウィン
グリーンが鮮やかな蜘蛛の巣のサグカレーです。
コツ、ポイント
生クリームはそのままだと滲んで線を描けなかったので、とろみがつくまで加熱しました。
材料
ほうれん草
380g
玉ねぎ
1.5個
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
トマト
2個
カレー粉
大さじ1/2
クミン
大さじ1/2
ターメリック
大さじ1/2
コリアンダー
小さじ2
チリ
小さじ1/3
塩
小さじ1 1/2
重曹
小さじ1
生クリーム
適量
このレシピの生い立ち
ハロウィンパーティー用に作りました。美味しさ担当です。
1.
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。トマトはザク切りにする
2.
玉ねぎ、にんにく、しょうがを薄茶色になるまで炒める
3.
トマトを加えてペーストになるまで炒める
4.
スパイスと塩をいれて30秒ほど炒める
5.
水カップ1を加えて沸騰させる
6.
ほうれん草を茹でる。 たっぷりの湯を沸かし、重曹をいれてほうれん草を茹でる
7.
茹でたほうれん草をブレンダーでペーストにする
8.
ほうれん草ペーストを5に加えて、塩で調整する
9.
蜘蛛の巣を描くため生クリームは熱してとろみをつける。※冷えると描きづらい
10.
生クリームで円を描く。蜘蛛の巣になるように楊枝で放射状に筋をつける
https://cookpad.com/recipe/6498867
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