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秋にかぼちゃニョッキ♡
by かなッペ☆
とても簡単にできるかぼちゃニョッキ♡思ったよりシンプルに作れます。ベーコンやハーブ、好きな具材を入れて楽しんで下さい♪
コツ、ポイント
■生地は少し扱いにくいかもですが、柔らかめの方が美味しいです。 ■最後の塩胡椒はしっかり目に♪ ■写真は一人分のニョッキです。
材料
(2人分)
■
かぼちゃニョッキの生地
○かぼちゃ
150〜170g
○ヨーグルト
50g
○パルメジャンチーズ
大さじ2
○卵
1個
○塩
小さじ1/2
△小麦粉
150〜200g
☆バター
大さじ2
☆ドライマジョラム(または好きなハーブ)
大さじ1〜2
☆塩胡椒
適宜
☆パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
かぼちゃニョッキを卵とヨーグルトで作ってみました♪
1.
かぼちゃをの皮を所々剥き、一口サイズに切ってレンジで3〜4分加熱する。柔らかくなったらフォークでつぶす。
2.
かぼちゃに小麦粉以外の材料(○)を混ぜ合わせる。混ぜたら150gの小麦粉(△)を加え、よくかき混ぜる♪
3.
まな板の上に小麦粉をふるい、[2]の柔らかい生地をこねていく。モチモチで扱いやすい生地になるまで小麦粉を足しながら練る。
4.
耳たぶ程の柔らかさになったら生地を4等分にわけ、半径2cm程の長細い棒にのばす。棒が4本できます♪
5.
包丁で生地を1cmの四角に切る。
6.
フォークの後ろでかるくつぶす♪
7.
水を沸騰させ、生地の1/4づつ茹でていく。お湯に入れた時に(くっつかない様に)かるくお箸でひと回ししておく。
8.
ニョッキはできたらこの様に上に浮いてきます♪
9.
ニョッキがほぼ全部浮いてきた時点でフライパンを用意し、バターを溶かし始める。
10.
茹で上がったニョッキをフライパンに移し、マジョラムを振りかけ、炒める。塩胡椒とパルメジャンチーズを加える。
11.
お皿に移し、パルメジャンチーズをもう少しとパセリを振りかけたら、出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/6499142
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