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カマスのすり身のキンチャク揚げ
by 山口県漁協はぎ女性部
第36回萩地区魚料理コンクール出品作品
材料
(4人分)
カマス
15
アゲ
8枚(少)
えだ豆
少々
人参
1本
サラダ油
適量
爪楊枝
16本
パン粉
適量
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
山口県漁協はぎ地区女性部が考案しました。
1.
カマスを三枚におろし、皮をむいてミンチにする。
2.
ミンチに塩こしょう少々を入れ、えだ豆と人参とをミンチにまぜる。
3.
半分に切ったアゲの中に 2 を詰める。
4.
アゲの口を爪楊枝で止める。
5.
アゲにパン粉をつけて両面を油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/6499524
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