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オクラと長芋のなめたけ和え
by 96親父
サッとつくれる胃腸に優しいサラダをオクラと長芋で。2020/11/15 「オクラ長芋」の人気検索で1位になりました。
コツ、ポイント
※なめたけがなければ、味付きポン酢のみを大さじ4のみで和えても美味しいですよ。
材料
(7人分)
オクラ
7〜10本
塩
小さじ1
長芋
400g(20cm位)
なめたけ
250gほど(2瓶)
ポン酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
キャベツやレタス、玉ねぎ、トマトでつくるサラダばかりだと飽きるということで。
1.
小鍋にお湯(分量外、500cc)とひとつまみの塩(分量外、小さじ1/4)を沸かす。
2.
オクラは塩で板摺りして産毛を落としたあと、ガクの部分を切り落とす。
3.
①の小鍋に②のオクラをいれ、サッと2分ほど茹でる。
4.
③のオクラをザルにあけ、粗熱をとったあと、小口切りにし、ボウルにいれる。
5.
長芋は皮を剥き、1cm角の角切りにし、④のボウルにいれる。
6.
⑤のボウルになめたけとポン酢をいれて、混ぜ合わせたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6499540
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