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米粉のほうれん草ケーキ【保育園給食】
by 杉並区の給食
ほうれん草の緑色がきれいな米粉のケーキです。
コツ、ポイント
離乳食にするには・・・ 3回食(後期の頃)・3回食完了の頃(完了期の頃)ともに、食べやすい大きさに切る。
材料
(子ども10人分)
米粉
170g
ベーキングパウダー
6g
卵(溶き卵)
M1個(50g)
さとう
60g
油
50g
牛乳
80g
ほうれん草(3㎝位に切る)
約2株(70g)
このレシピの生い立ち
苦手な野菜もケーキの材料の1つにして、おやつでいただきます!
1.
米粉とベーキングパウダーは、合わせてふるう。
2.
ほうれん草は茹でて、しっかり水気を絞る。
3.
ミキサーに②、牛乳を半分入れ、ペースト状にする。
4.
ボウルに溶き卵を入れ、さとうを数回に分けて加え、よく混ぜる。
5.
油、残りの牛乳、③を加えて混ぜ、さらに①を加えてよく混ぜる。
6.
アルミカップに生地を入れ、オーブンで焼く。 (170度15~20分)
https://cookpad.com/recipe/6499691
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