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かきのキムチ鍋
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
かきは亜鉛・ビタミンB12などの栄養素を含み、「海のミルク」と呼ばれています。キムチは発酵食品で、炒めることでより味わい深くなります。
材料
(4人分)
生かき
2パック
豚肉ばらうす切り
100g
木綿とうふ
1丁
キムチ
250g
はくさい
4枚
白ねぎ
2本
にら
1束
だし(いりこ)
4カップ
みそ
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
かきは手早く洗って水気をきる。豚肉・豆腐は食べやすい大きさに切る。白菜はざく切り、白ねぎは斜め切り、にらは5cmに切る。
2.
鍋に豚肉を入れて炒め、キムチを加え炒める。
3.
だし・調味料を加え、豆腐・白菜を煮る。煮立ったら、かき・白ねぎ・にらを加え煮る。
4.
※〆はトック(韓国の餅)や中華そばがおすすめ
5.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/6499797
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