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鶏むねとレンコンの照り照り。
by ⭐つきあかり⭐
プリッとな鶏むね肉とシャキッとレンコン お疲れに効くコンビを ご飯がススム味付けで照り照りに仕上げました
コツ、ポイント
◎お肉を並べ終わってから点火 ◎片栗粉が沈むので、合わせ調味料は再度混ぜてから投入 ◎↑火を止めてから混ぜるだけでイケると思いますが、気になったら少々加熱してみてください
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚(300g手前)
レンコン
80g〜100g程
小ネギ
2〜3本
塩コショウ(下味)
適量
片栗粉(まぶす用)
大さじ2強
◎醤油
大さじ2
◎みりん
大さじ1
◎砂糖
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎お酢
大さじ1
◎片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
消化したいレンコンを 鶏むねと合わせてみました 味付けがうまくいったのでメモ
1.
レンコンは皮をむき 半月に切り、5分程水につけた後、水を捨て、ラップをしてレンジ加熱 今日は600w2分
2.
◎の調味料を混ぜておく 特に片栗粉、よく溶かしておいてね
3.
鶏肉は厚さ1㎝程の食べやすいサイズに切り 塩コショウした後 ビニール袋に片栗粉と一緒に入れて振り振りまぶす
4.
フライパンにオイルをまんべんなくひき、③の肉を敷き詰める 並べ終えたら中火で点火 蓋をして 肉が白くなるまで焼く
5.
肉の色が変わったら 蓋を取り、肉を返して両面焼く
6.
両面焼けたら、フライパンの真ん中を空けて レンコン投入 しばし焼いて焼き目を付ける
7.
レンコンがいー感じになったら 火を止め 合わせておいた調味料をもう一度よく混ぜてから回し入れ、手早く全体に絡ませる
8.
皿に盛り付け 刻んだ小ネギを散らしたら完成!
9.
レンコンと鶏むね こんなんもあります ID:6093828
https://cookpad.com/recipe/6500252
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