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ご飯が進む! 子イカの炒め煮
by さくるど
ご飯が進むがお酒も進む 甘辛く煮付けた小イカに箸が止まらない
コツ、ポイント
煮汁と一緒にご飯に乗せたらすげー美味しいよ その時は梅干しも一緒にどうぞ よく分からんが、コショウも梅干しもすっげぇ相性が良いのです 気になる方は骨を出してください あとイカの目玉は歯にくっついたりするので、胴だけ食うのも有りかな
材料
子イカ
スルメイカ
砂糖
適量
みりん
適量
醤油
だし入り
コショウ
必須
サラダ油
多めでもいい
このレシピの生い立ち
仕事中、船で飯食うときの定番レシピ 続くと飽きます
1.
マイカ(スルメイカ)の小さいの 俺たちは「マツイカ」と呼ぶ 季節物でイカが小さい時期しか食べられない貴重なもの
2.
フライパンにやや多めの油入れて、イカを炒める 砂糖も加える
3.
イカに火が通ったら、みりんと醤油を加えます 昆布のお醤油を使ってみた
4.
グツグツしたら火を止め、コショウをふりかけてよく混ぜ完成 コショウは絶対に入れましょう
5.
冷めても美味しい、うれしい一品 丸ごとの濃厚イカ味が箸を加速させる
https://cookpad.com/recipe/6500799
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