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さつまいもご飯
by ジャカランダ☆
ホクホクで甘いさつまいもごはん♪ おかずや汁物に合うように、シンプルな味付けです。秋の食卓の一品に☆
コツ、ポイント
さつまいもは食物繊維が豊富な皮ごと使うと彩りが綺麗に仕上がります。調味料の分量はお好みで調節して下さい。
材料
(3~4人分)
白米
2合
さつまいも
1本(200g程)
◆みりん
大さじ1
◆酒
大さじ1
◆塩
小さじ1
昆布(5㎝角)
1枚
黒ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
おかずに合うさつまいもご飯を考えました。 【ブログに写真を沢山載せています♪】 https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
1.
お米を洗い 炊飯器に2合の目盛りまで水(分量外)を加え1時間程浸す。
2.
さつまいもをよく洗い皮つきのまま1㎝幅の輪切りにして4等分にカットして水をはったボウルに10分程さらし水気を切る。
3.
※2の水は途中2~3回取り換える。
4.
1の水を大さじ2杯分捨て、◆を加えさっと混ぜ、昆布、3の水気を切ったさつまいもをのせ炊飯する。
5.
炊きあがったら、10分程蒸らし昆布を取り出す。さつまいもをくずさないように混ぜる。
6.
茶碗によそい黒ゴマをふりかける。
7.
2020年11月10日 「サツマイモご飯」の 人気検索でトップ10入りしました☆
https://cookpad.com/recipe/6500810
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