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ぶなクイーンとミニトマト◎簡単マリネ
by オヤジの仕事場ゴハン
ぶなクイーンは、ぶなジメジと比べ旨味が倍近いそう。スーパーで見つけたので、ミニトマトと紫玉ねぎを合わせマリネにしました。
コツ、ポイント
ぶなクイーンはレンチンすると汁気が出るので、試しにそれを味わうと超ウマシ。もちろん、汁ごと使います。2では、火を通し過ぎないように。炒めるというより、マジックソルトで味を整える感じで十分です。
材料
(1から2人分)
ぶなクイーン
1パック(100g)
ミニトマト
6個
紫玉ねぎ
1/4個
オリーブ油
大さじ1
マジックソルト(調味塩)
少々
☆白だし
大さじ1
☆ワインビネガー
小さじ1
☆カンタン酢(だし入り酢)
大さじ2
☆水
100ml
このレシピの生い立ち
ぶなクイーンは、スーパーで見つけたら取りあえず買い置きするマイブームのキノコです。
1.
しめじはラップをかけ500Wで1分レンチンして蒸らす。ミニトマトは湯むきして半分に切る。玉ねぎはくし切りに。
2.
フライパンで油を熱し、中火で玉ねぎを炒める。半透明になりかけたらしめじ、最後にミニトマトを加えマジックソルトを振る。
3.
タッパーなどに2を入れ、よく混ぜた☆を回しかけ粗熱を取り除く。蓋をして、冷蔵庫で3時間以上味を馴染ませる。
4.
3を皿に盛りつければできあがり。お好みで、一味唐辛子を散らしてもウマシ!
https://cookpad.com/recipe/6501371
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