コツ、ポイント
カジキをひっくり返した後は強火で一気に(*^^*)
1.
カジキ切身は食べやすい大きさ、1切れ1/3目安で切り分けて、酒と塩で揉み片栗粉をまぶしておきます。
2.
さやインゲンはサッと下茹でして2等分~3等分に。パプリカ1/2は細切り。
3.
油を引いたフライパンにカジキを入れ、中火でソテーます。
4.
全体に熱が入って白っぽくなったら、ひっくり返して1分ほど強火でソテーして取り出します。
6.
カジキを再合流させてザザッと炒め合わせたら完成です。
ここでお好みの塩加減に味を整えて下さい。
9.
冷めても美味しいので、お弁当の1品にも良いかも。
https://cookpad.com/recipe/6501382
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