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ダッチオーブンで簡単お手軽◎鶏五目御飯
by ⊛peco⊛
ダッチオーブン1つで出来るお手軽なひと品です◎
コツ、ポイント
使用するダッチオーブンやコンロで火力が違ってくるかもしれませんが、7~18までの工程は中火~強めの中火で◎
材料
(1合分)
にんじん
1/6個
椎茸
1個
ごぼう
1/9本
油揚げ
適量
鶏もも肉
50g程度
お米
1合
ごま油
適量
出汁
250mℓ
みりん
お玉8分目程度
薄口醤油
お玉半分程度
三つ葉
2~3本
このレシピの生い立ち
フライパンで具材を炒め、鍋で出汁を合わせ、炊飯器で炊いていた鶏五目御飯を、ダッチオーブン1つで簡単にできればと作りました◎
1.
まず材料を切っていきます。 にんじんをみじん切りにし
2.
椎茸もみじん切りに。
3.
ごぼうはささがきにし
4.
ある程度ささがきにしたら残りも薄く切ります。
5.
油揚げを刻み、鶏もも肉も食べやすい大きさに切ります。
6.
お米1合と ◎鰹と昆布の一番出汁 (レシピID : 3771719) を250mℓ用意します。 ※市販の出汁でも◎
7.
※鰹と昆布の一番出汁の分量を200mℓから250mℓに変更しました。お好みで◎
8.
ダッチオーブンを中火にかけ ※CAPTAIN STAGの角型ダッチオーブンminiを使用しています。
9.
ダッチオーブンが温まったらごま油適量入れ
10.
5の具材をすべて入れます。
11.
サッと炒め
12.
お米を入れた後
13.
ざっくりと混ぜます。
14.
続けて鰹と昆布の一番出汁を加え
15.
みりんをお玉8分目程度
16.
薄口醬油をお玉半分程度加えます。
17.
すべて加えた後
18.
またざっくりと混ぜ合わせ
19.
中火のままフタをします。 このまま沸騰し湯気が立つまで火を入れ
20.
湯気が立ったら弱火で15分
21.
火から離し10分蒸らします。
22.
蒸らしている間に三つ葉を切り
23.
出来上がった鶏五目御飯に、お好み、彩りで、三つ葉としば漬け等を盛り付けて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6501442
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