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俺流!簡単…肉団子と根菜のポン酢豚
by おみつさん2
簡単に肉団子(チルド)とポン酢で作る和風酢豚の紹介です。
コツ、ポイント
①全体的に肉団子の大きさに合わせてカットする。 ②中火のままで、ゆっくりと野菜に焼き目を付ける。 ③片栗粉のとろみが付いたらすぐに火を止めると、とろみがすぐに水っぽくなるので、必ずとろみが付いてから1〜2分炒める。
材料
(3〜4人分)
肉団子(チルド)
200g
レンコン
200g
ニンジン
100g
インゲン(冷凍)
30〜40g
★ポン酢
100cc
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
★片栗粉
小さじ1
白ゴマ
適量
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にある残りがちな野菜を使って、家族の一品になる様に考えました。
1.
レンコンはピーラーで皮を剥いたら、一口大の乱切りにして水にさらしておく。
2.
ニンジンもレンコン同様に一口大の乱切りにする。
3.
フライパンにサラダ油を引き、温まったら中火で肉団子・レンコン・ニンジンを入れて炒める。
4.
こんな感じで肉団子・野菜に焼き目を付けていきます。 中火のままで5〜10分くらい炒めます。
5.
合わせ調味料です。カップに★の材料を入れて混ぜ合わせておく。
6.
全体的に焼き目が付いたら、冷凍インゲンを加えて1分程炒める。
7.
インゲンに火が通ったら★の合わせ調味料を加えて、とろみが付くまで炒める。 とろみが付いたら1〜2分更に炒める。
8.
ポン酢豚を皿に盛り、最後に白ゴマを振り掛けたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6501808
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