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簡単!豚モモの煮豚
by クックMEAT
豚モモブロックを使った煮豚です。バラ肉より脂が少ない部位なのでさっぱりと食べれます!おつまみにも! コスパ◎
コツ、ポイント
火を通す時は、弱火で加熱する事でパサつきにくくなります。
材料
(2人分)
豚ももブロック(大麦仕上三元豚)
約500g
塩胡椒
少々
●水
約600ml
●醤油
約100ml
●砂糖
約50g
●酒
約100ml
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
お得な豚ももブロックでバラ肉以外の煮豚を作ってみようと思いました。
1.
豚肉に塩胡椒をふる。フライパンにサラダ油を入れ、豚肉の全ての表面に焼き目を付ける。
2.
豚肉を取り出し、ジッパー付きの保存袋に●と一緒に入れ空気を抜く。(破れるのが心配な方は2重にして下さい。)
3.
➁がつかる位の水を鍋に沸騰させ、沸騰したら火を弱火にして➁を入れる。10分くらい加熱する。
4.
火を消して、1時間~1時間半放置する。
5.
④を3等分に切る。フライパンにサラダ油を入れ、豚肉の表面を焼く。
6.
保存袋に残ったタレをフライパンに入れ、10分程弱~中火で煮る。
7.
豚肉を薄くスライスして完成。
https://cookpad.com/recipe/6501969
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