じっくりと煮込んだので、大根の芯まで、肉のうまみが染みこんでます。
1.
豚の骨付きは、1時間位、水につけて、血抜きをします。大根は、いちょう切りにします。春雨は食べやすい大きさに切ります。
3.
軽く、水洗いをして、熱したフライパンに、ごま油を入れて、しょうが、骨付き肉を入れて、表面を焼きます。
4.
焼き色がついたら、大根、水とスープの素、酒を加えて、弱火で30~40分位煮こみます。途中、アクがでてきたら、丁寧に取り除きます。
5.
*印の調味料と春雨を加え、5分位煮ます。仕上げに塩.こしょうで味を整えたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/65022
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.