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甘酸っぱいかりんジャム☆
by ジビエ大好き☆
いい香りの甘酸っぱいかりんジャムです。食物繊維たっぷり、インフルエンザの予防効果もあるらしい!
コツ、ポイント
砂糖控えめなので、食べきれる分以外は小分けにして冷凍保存。甘いの好きな人はもっと砂糖増やして下さい☆
材料
かりん
5個(約1.5kg)
砂糖
150g
このレシピの生い立ち
かりんはいつもかりん酒にするのですが、ストックがあったのでジャムに初挑戦☆
1.
かりんはヘタを落とし皮を剥いて種をとる。実は5mm位の薄さに切る。種からエキスが出るので、種はお茶の袋に入れます。
2.
ひたひたの水に、実と皮、種を入れて煮る。中火でコトコト、30分くらいしたら箸で潰れるくらい柔らかくなります。
3.
皮と種を除いて、マッシャーで適度に潰す。砂糖を入れて、少し煮込めば完成☆
https://cookpad.com/recipe/6502306
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