文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ダイエットの見方 ヘルシーハンバーグ
by sweet89
低カロリーなのに満腹感ありの一品です
コツ、ポイント
ハンバーグの種になる豆腐、玉ねぎは水気を出来る限り少なくする方が美味しくできあがります。 鳥ミンチにしてますが合いびき肉でもOK ミンチ、豆腐、玉ねぎは1:1:1になれば増やしても減らしても大丈夫 豆腐は絶対木綿でしてみてね
材料
(3~4人分)
鳥ミンチ
220g
木綿豆腐
210g
玉ねぎ
225g(正味)
①薄口醤油、味醂、酒
格小さじ1
①塩
小さじ1/2
①コショウ
少々
●シメジ
80g
●ニンジン
1/3本
●キクラゲ(水で戻したもの)
1枚
●干し椎茸(水で戻したもの)
大1枚
②和風出し汁
300cc
②薄口醤油、酒、味醂
格45cc
②砂糖
大さじ1小さじ1(ざらめ砂糖使用)
②片栗
小さじ2
キャベツ
2~3枚
大根
お好みで
このレシピの生い立ち
普通のハンバーグにこのタレだけをかける和風ハンバーグから始まり豆製品をあまり口にしない家族の為に段々と今に至りました。
1.
キャベツを細かい千切りにし水にさらし、冷蔵庫で冷やして置く 豆腐は重しをして水を抜く
2.
玉ねぎをみじん切りにして小さじ1の油で炒める。 この時出来る限り水分を飛ばしてしまいましょう
3.
②の材料の片栗以外のものを合わせ火にかけお好みに切った●を入れ火を通す (この日は干し椎茸を切らしててありません)
4.
ボールに下ごしらえをした豆腐を手で握りつぶし入れます。 フードプロセッサーはNGです
5.
豆腐、ミンチ、玉ねぎ、①の材料を入れよく捏ねます。
6.
5を3等分にして焼いていきますがくっ付かないフライパンを使って油を引かずに焼けばカロリーダウン
7.
焼いている間に大根を摩り下ろす。 3の鍋に水で溶いた片栗をまわし入れる。 深めのお皿にキャベツを盛る
8.
焼きあがったらキャベツの上にハンバーグ、大根を乗せハンバーグの周りにタレを入れる。 この画像では少しタレは多めです。
https://cookpad.com/recipe/650236
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.