難しそうに見えて、順番通りに作ると実はわかりやすくて作りやすい。ハロウィン、クリスマス、パーティーなどにもおすすめです。
コツ、ポイント
南瓜が小さい場合、加熱時間、食材やソースの分量を必ず調整して下さい。周りを薄く削ぎすぎると焼いた時に割れてしまいます。
南瓜の甘みが加わるので、ソースは少し濃いめの味付けでOK。オーブンの種類により火力が違うため、焼き加減を調整して下さい。
材料
食材を足したい場合:きのこ類、ほうれん草、ベジタブルミックスなど
適量(控えめに)
このレシピの生い立ち
かぼちゃを丸ごともらったので、丸ごとグラタンに。
1.
南瓜はラップに包み、600wのレンジで10〜12分加熱(1.5kgより小さい場合は短く!)。ワタと種を取り除きます。
2.
グラタンを入れやすいよう上の部分を軽くスプーンで削ぎ、底に詰めます。割れや穴あきの原因となるので、身は削ぎすぎないこと!
3.
ベーコンは1cm幅、玉葱は薄切りにします。フライパンにバターを熱し、玉葱とベーコン(他の野菜も)に塩胡椒をして炒めます。
4.
玉葱がねっとりしたら薄力粉を全体に馴染ませ、一度火を消し、牛乳を3回に分けて加えます。ダマにならないよう良く混ぜたら
5.
再び加熱し、焦げないよう良く混ぜます。フツフツと写真右のようにどろっとしたら、★で味を整えソースの完成です。
6.
かぼちゃの中にソースを注ぎ入れ、チーズ、パン粉をたっぷりのせ、200度に予熱したオーブンで10分程焼いたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6502507
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