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小松菜とゴボウの煮物
by 旭山ペンギン
緑黄色野菜と繊維もののゴボウを摂りたいので作ってみました。
コツ、ポイント
人参とゴボウは電子レンジで栄養逃さず、時短できます!
材料
(4人分)
人参
1本
ゴボウ
1/2本
小松菜
2袋
厚揚げ
1/2
水
200cc
しょうゆ
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
出汁粉
適量
塩
ひとつまみ
かつおぶし
少々
このレシピの生い立ち
栄養価の高い小松菜が安かったのでたくさん食べたかったです。油の制限もしたいので、こんなふうになりました。
1.
人参、ゴボウは皮を除いて小さめの乱切り、ゴボウは水にさらす。耐熱皿に入れて4分電子レンジにかける。
2.
小松菜は3センチ幅に切り、葉と茎は分ける。厚揚げをサイコロに切る。
3.
鍋に★を入れて小松菜の茎を入れて煮て、次いで①、②を入れて4分ほど煮る。
4.
味を整え、器に盛ってかつおぶしを好みでかける。
https://cookpad.com/recipe/6502589
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