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豚肉舞茸巻き・ブルーベリーソース
by 艶姫ちゃん
甘酸っぱいブルーベリーソースが豚肉にマッチ!おまけに簡単!
コツ、ポイント
お好きなハーブをたっぷり使って香りを楽しんでください。ブルーベリージャムはお安いので十分ですよ^ - ^ 巻いて焼くだけ、ソースも肉を焼きながら作れるので簡単です!
材料
(7個分)
豚肉薄切り
7枚
舞茸
1/2パック
イタリアンハーブミックス
好きなだけ
塩胡椒
少々
オリーブオイル
大匙1
酒
大匙1
■ブルーベリージャム
大匙1
■薄口醤油
大匙1
■ニンニクチューブ
1センチ
付け合わせ野菜
適宜
ゆで卵
1個
このレシピの生い立ち
ブルーベリージャムをソースにしたくて残っていた豚肉と舞茸で作りました。ゆで卵は食べたくて付け合わせにしたのでした。
1.
舞茸を7つに裂き、豚肉で巻いていく。
2.
フライパンにオリーブオイルを敷き、冷たい状態の上に巻いた豚肉を置いていく。
3.
塩胡椒とハーブミックスを振って火をつけて片面を焼いていきます。
4.
焼き色がついたらひっくり返して塩胡椒とハーブミックスを振り、お酒をふりかけフライパンを揺すり焼きします。
5.
反対側も焼き色がついたら■の材料を入れて混ぜ合わせながら豚肉に絡めていきます。
6.
ソースが少し煮詰まったら出来上がり。 お皿に盛り、付け合わせ野菜とゆで卵を添えて胡椒を振って完成です。
https://cookpad.com/recipe/6502677
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