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壮烈☆トンテントン丼
by ハミング✩バード♪
伊万里の名物料理に トンテントン丼を ハレの日にどうぞ~
コツ、ポイント
たまご天は半分に カットしてください 見た目がよくなります
材料
(1人分)
豚角煮(市販品)
1個
たまご
1個
衣付きトンカツ
1/2枚
ご飯
250g
大根おろし
10g
ポン酢
15ml
小口ネギ
5g
薄力粉
15g
水
10ml
このレシピの生い立ち
伊万里の行事にちなんで トンテントンで考えました。 ちなみに トン:トンポーロー テン:たまごテン トン:トンカツ ※祭囃子が聴こえてきませんか~
1.
半熟卵を作る 沸騰したお湯に たまごを入6分、 水にあげて殻を むく
2.
たまご天にする たまごに薄力粉5g をまぶし、水と薄力粉で溶いた衣を つけて180℃の 油で2分程度揚げる
3.
トンカツを揚げる 衣付きトンカツを 170℃の油で6分 揚げる
4.
豚角煮を温める 市販品をレンジの 時間に合わせ 温める ※600w:70秒
5.
大根おろしを準備する 皮をむいてすりがねで大根をおろす
6.
盛りつける どんぶりにご飯を 盛り、左側から 豚角煮→たまご天→ トンカツの順に並べる
7.
仕上げ 豚角煮の残った スープをご飯に まわしかけ、 トンカツに大根おろしと小口ネギ、 ポン酢をかけたらできあがり
https://cookpad.com/recipe/6503142
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