コツ、ポイント
野菜の水分はきちんと拭き取らないと味がぼやけます。アスパラのレンチン時間は太さによって調節して下さい。
アンチョビフィレやアンチョビペーストは塩分が高いので、塩胡椒は最後に味を整える程度にしないと、かなり塩辛くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
アンチョビを使ったサラダを作って見たかったので。
1.
アスパラは水で洗って食べやすい大きさに切り、600wで1分30秒~2分レンチンする。
6.
アスパラとトマトの水分を拭き小さく切ったオリーブと一緒に器に盛り付ける。
7.
盛り付けたアスパラ・トマト・オリーブにみじん切りにしたアンチョビフィレを散らし、アンチョビソースを適量回しかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6503365
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.