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豆100%のヌードルなら豆乳とも相性がいい!と思い、私がよく作る豆乳キムチスープをベースに具材を選んで作ってみました。茹で汁も使いたかったので豆乳と茹で汁で半々に。ちょうどいいさらっとしたスープでキムチの旨味もいい感じに仕上がってます♪