調味料は塩のみ。
でも旨味たっぷり♪
ドライプルーンと赤ワインがいい仕事を
してくれます。
コツ、ポイント
すべて旨味食材。
食材の持つ甘味や酸味を利用し、
調味料は塩だけで、十分美味しいです。
材料
(3人分)
赤ワイン(甘口)酸化防止剤不使用がお勧め
300cc
1.
豚塊肉を10等分にカットし、圧力鍋に入れ塩を振る。
2.
椎茸は軸の部分を薄くスライスし、かさの部分はそのまま使用する。
3.
①に椎茸、ドライプルーン、玉ねぎ、赤ワインを入れて、
20分加圧する。
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