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【簡単】豚バラブロックで作る焼豚と煮卵
by mauna_kea
皆様から届いたつくれぽを拝見すると煮卵を同時につくられている方がいました。私も焼豚と煮卵を同時に作ることに挑戦しました。
コツ、ポイント
焼豚の作り方は私のレシピを参考にしてください。 レシピID 6071403 レシピID 6464249 ロースでもバラ肉でも作り方は変わりません。 味はカミさんが甘くない焼豚を希望しているので、甘いのが好みの方は砂糖や蜂蜜を足してください。
材料
(10人分)
豚バラブロック
1398g
卵(Mサイズ)
1パック(10個)
水
1000ml
しょう油
大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)
150ml
蜂蜜
大さじ3
このレシピの生い立ち
皆様から届いたつくれぽを拝見すると煮卵を同時につくられている方がいました。私も焼豚と煮卵を同時に作ることに挑戦しました。
1.
ゆで卵をつくります。コールドスタートから15分程度煮ます。お酢を少し入れると割れにくくなったり、仕上がり良くなります。
2.
茹で上がったら、湯を捨てて流水で急激に冷やす。手で触れるようになったら殻にヒビを入れて少し待ってから殻を剥き水気を取る。
3.
焼豚のレシピは レシピID 6071403 レシピID 6464249 焼いた肉、調味料、水、ゆで卵を入れて煮ます。
4.
強火→泡が出てきたら火を少し弱めて7分煮込みます。泡が出てきたら、吹きこぼれない火力を維持して煮ます。
5.
7分経過したら肉をローテーションさせます。ゆで卵も回転します。色ムラにならないように注意。
6.
再度強火から中火の間で7分煮込みます。泡が出て、吹きこぼれない火力で煮ます。
7.
水分が減ってきたら完成です。
8.
盛り付け。すぐ食べられます。我が家では焼豚を冷蔵庫で寝かせて味が染み込んでから食べたりもします。
https://cookpad.com/recipe/6504105
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