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【濃厚】カルボナーラ鶏
by YMNK77
牛乳や生クリームを使わず家にあるもので出来ちゃう濃厚なカルボナーラ味の鶏肉は、ご飯にもパンにもパスタにもお酒にも合う!
コツ、ポイント
フライパンはテフロン加工のもの推奨。 テフロンじゃない場合はオリーブオイルを少し入れてから鶏肉を焼いてください。 卵液をフライパンに入れてまぜる時は、鶏肉でフライパンの底をこそげ取る感じでまぜると良い。 他の野菜入れてもいいかも。
材料
(2人前)
鶏もも肉
500g
お好きなきのこ
1パック
塩
大さじ1/2
あらびき黒胡椒
大さじ1/2
チューブにんにく
2cm
卵(MS)
4個
粉チーズ
大さじ4
このレシピの生い立ち
カルボナーラが食べたいけど、別にパスタじゃなくてもいいんじゃないかと思って。 調味料類は目分量です。
1.
鶏肉は一口大に切る。 きのこは石づきをとり、ほぐす。
2.
フライパンに鶏肉を皮を下にして置いていく。 塩胡椒をして、きのこを上に散らし、中火で3~5分程焼く。
3.
皮に焼き色がついたら鶏肉をひっくり返し、にんにくを入れ、きのこも少しまぜ、弱火で3~5分程焼く。
4.
焼いている間に、ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、粉チーズを入れてよくまぜておく。
5.
鶏肉ときのこが焼けたら、フライパンに④を入れよくまぜる。
6.
卵液が固まりすぎないか不安な場合は一度火を止め1分程待ってから④を入れ、弱火にかけ時々火からおろしつつよくまぜると良い。
7.
卵液がいい感じにとろとろになったら火を止め、皿に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6504592
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